Schweizer Hühner legen für Ostern 114 Millionen Eier

An Eiern gebe es keinen Mangel, die Hühner legten täglich,   sagte Alois Mettler vom Produzentenverband GalloSuisse auf Anfrage  der Nachrichtenagentur SDA. Hingegen könnten bei der Logistik und  den Lieferungen Engpässe entstehen.

Die Produktion wurde erhöht, um den im vergangenen Jahr  festgestellten Mangel zu vermeiden. Resultat: Im März legten die  Schweizer Hühner 58 Millionen Eier, im April sollen es weitere  56 Millionen sein. Das entspricht im Vergleich zum Vorjahr einer  Zunahme von je fünf Millionen Eiern pro Monat.

Ein Viertel aus dem Ausland

Trotz eines höheren Kaufpreises als Importeier werden Eier mit  dem Stempel «Schweiz» gekauft, auch in dieser Periode erhöhter  Nachfrage. «Wir haben kein Problem, sie abzusetzen, im Gegenteil»,  sagte Mettler. Wie in andern Monaten stammen auch an Ostern drei  Viertel der Eier aus der Schweiz.

Die Produktion wurde vorzeitig geplant, um der Nachfrage zu  entsprechen. Da die Tagesdauer die Hühner stimuliert, wird es im  Hühnerstall bereits um 4 Uhr hell. Oder die Züchter sorgen dafür,  dass die Legehennen zwischen 25 und 35 Wochen alt und damit im  produktivsten Alter sind.  

Nach Ostern gibts Suppenhühner

Da die Nachfrage nach Eiern nach Ostern abnimmt, wird ein  grosser Teil der Hühner, vor allem die alten, den Sommer nicht mehr  erleben. Eine kleine Anzahl, 15 bis 20 Prozent, können als  Suppenhuhn verkauft werden. 

Die Nachfrage nach Eiern hat in der Schweiz seit zwei Jahren  insgesamt zugenommen. Die Gründe dafür sind nach Meinung Mettler  einerseits die Zunahme der Bevölkerung sowie die «Rehabilitation»  der Eier seit bekannt wurde, dass diese nicht zu einem hohen  Cholesterinwert beitragen.