Wenigstens beim Gruyère AOC steigt der Milchpreis leicht

 

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Neu in Milchkontingentierung:

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Diesen Beschluss fasste die Delegiertenversammlung der Sortenorganisation Gruyère am Freitag.

Die Senkung des Fettpreises um 0,21 Rappen je Kilo Milch fällt zu vier Fünfteln auf die Produzenten, ein Fünftel geht zu Lasten der Käser. Der Beitrag an den Stützungsfonds der Branchenorganisation Milch (Bo-M) wird ebenfalls in diesem Verhältnis aufgeteilt.

Im Rahmen des Systems «Saisonaler Ausgleich der Milcheinlieferungen» wird den Produzenten ab Februar 3 Rappen pro Kilo Milch abgezogen. Dieses Geld wird im Herbst in Form von Zuschlägen wieder zurückvergütet. Mit dieser Regelung will die Sortenorganisation die Käseproduktion besser dem Markt anpassen.