Bund macht Preis-Statistik verfügbar

Wenn die Preise für Bauern steigen oder sinken, geben die  Verarbeiter und Detailhändler dies nicht immer vollständig an die  Konsumenten weiter, wie das BLW am Freitag mitteilte. Wie die  Statistik für den Milchmarkt zeigt, trifft dies sowohl auf  Preiserhöhungen als auch auf Preisreduktionen zu.

Diese Entwicklungen lassen sich in Zukunft hautnah mitverfolgen:  Das BLW veröffentlicht seine Markbeobachtungen zu den Preisen von  Milch, Fleisch, Früchten, Gemüsen, Kartoffeln und Getreide. Die  Daten stammen von den Bauern, Verarbeitern, Verteilern und  Detailhändlern selbst. Sie müssen dem BLW regelmässig ihre  Marktdaten mitteilen.

Allerdings berücksichtigt das BLW bei seiner Analyse nicht alle  Kosten, die in den Konsumentenpreis einfliessen: Im Fall der Milch  beträgt der Anteil des Produzentenpreises nur rund 43 Prozent. Dazu  kommen etwa noch die Kosten für Verarbeitung, Transport oder Löhne,  die in der Produktionskette anfallen.