6.03.2018 07:01
Quelle: schweizerbauer.ch - lid
Eier
Eiermarkt genügend versorgt
Die Eier-Produktion zu Ostern ist planungsgemäss auf etwas höherem Niveau als im Vorjahr. Der frühe Ostertermin ist für den Eiermarkt nicht ideal.

Die Nachfrage nach frischen und gekochten Schweizer Eiern sei auch dieses Jahr sehr rege, heisst es im aktuellen Markbericht von Gallo Suisse. Wegen der höheren Produktion sollten genügend Schweizer Eier vorhanden sein. 

Engpässe kann es bei Spezial-Sorten, insbesondere bei den Bio-Eiern, geben. Bei diesen ist die Nachfrage vor Weihnachten und vor Ostern höher als das Angebot. Nach Ostern, dieses Jahr bereits ab Anfang April, und den ganzen Sommer über sei die Nachfrage nach frischen Eiern erfahrungsgemäss wesentlich geringer, heisst es weiter.

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