Gruyèrekäse muss Niederlage einstecken

Schweizer Käseproduzenten schlucken derzeit eine bittere Pille. Ein Gericht in den USA hat entschieden, dass US-Produzenten ihren Käse Gruyère nennen dürfen.

Champagner darf nur der Schaumwein aus der Champagne heissen. Auch der Name des Cognac oder des französischen Roquefort-Käses ist geschützt. Anders ist die Situation beim Schweizer Käse Gruyère. Laut «blick.ch» hat ein Gericht im US-Bundesstaat Virginia entschieden, dass auch andere Produzenten ihren Käse Gruyère nennen dürfen.

Die Begründung: Die Konsumenten in den USA würden unter Gruyère nicht den langsam gereiften und dadurch besonders würzigen Schweizer Käse, sondern allgemein einen milden, zart schmelzenden Käse verstehen.

Käser wehren sich

Die Schweizer Käseproduzenten wollen gegen das Gerichtsurteil Berufung einlegen, wie Philippe Bardet, Direktor des Verbands der Schweizer Gruyèreproduzenten, auf Anfrage von Blick sagt.

In der Schweiz wird Gruyère in den Kantonen Freiburg, Bern, Neuenburg, Waadt und Jura hergestellt. In Europa ist die Bezeichnung geschützt. Für die USA gilt das allerdings nicht. Dort verkaufen US-Produzenten seit Jahren Käse unter dem Namen Gruyère, der mit dem hiesigen Rezept wenig zu tun hat.

Bardet spricht von einer Täuschung der Konsumenten. Die Schweizer Käser würden ausschliesslich Rohmilch von Kühen verwenden, die mit natürlichem Futter gefüttert werden. In den USA werde für die Herstellung billige Milch verwendet.

Streit kann lange dauern

Die Gruyèreproduzenten stehen seit Jahren im Kampf mit den US-Käseproduzenten. Einige von ihnen hätten freiwillig eingelenkt und nennen ihren Käse mittlerweile «Alpine Style», schreibt «blick.ch». Auf juristischer Ebene hingegen sei der Streit zum Markenschutz des Schweizer Käses bisher erfolglos geblieben.