27.07.2017 15:49
Quelle: schweizerbauer.ch - ats
Ernährung
Gesunde Beeren werden immer beliebter
In der Schweiz ist das Angebot von verschiedenen Beeren sehr gross, heisst es in einer Mitteilung des Schweizer Obstverbandes.. Die Palette reicht von der überaus beliebten Erdbeere über die kleine Johannisbeere bis hin zur trendigen Aroniabeere. Somit ist für alle Geschmäcker etwas dabei. Was alle Beeren jedoch gemeinsam haben, sind die gesundheitlichen Aspekte.

Sämtliche Beeren haben einen hohen Wasseranteil und nur wenige Kalorien. Trotz ihrer Süsse enthalten sie wenig Zucker und kaum Fett.

Der grosse Ballaststoffanteil fördert die Verdauung. Verschiedene Vitamine, darunter grössere Mengen Vitamin C, sind wichtig für einen gesunden Körper. 

Produktion nimmt stetig zu

Kein Wunder erfreuen sich die verschiedenen Schweizer Beeren grosser Beliebtheit. Dies zeigen die steigenden Produktionsmengen von Erdbeeren und Himbeeren deutlich. Im Jahr 2016 wurden 7350 Tonnen Erdbeeren und etwas mehr als 1500 Tonnen Himbeeren produziert.

Die Beerenproduktion in der Schweiz hat noch eine relativ junge Geschichte. Bis vor rund 200 Jahren wurden die süssen Früchte mehrheitlich an Waldrändern und Hecken gesammelt. Erst im 18. und 19. Jahrhundert fanden sie verbreitet Platz in Gärten und wurde dann auch professionell angebaut. Mit der Züchtung von Himbeeren, aber auch Erdbeeren, wurde erstmals nach dem ersten Weltkrieg im Jahr 1920 in Wädenswil begonnen.

Beere ist nicht gleich Beere

Auch wenn Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und so weiter die Beere im Namen tragen, sind nicht alle aus botanischer Sicht den Beeren zuzuteilen. Umgangssprachlich wird der Begriff Beere für kleine, weiche und meist rundliche Früchte verwendet und hat so zur Benennung unserer Beeren geführt. Botaniker benützen den Begriff Beere jedoch für Schliessfrüchte, welche aus einem einzigen Fruchtknoten bestehen.

Zudem ist die ganze Fruchtwand saftig oder fleischig. Somit sind Johannisbeeren, Heidelbeeren und Stachelbeeren auch botanisch gesehen Beeren. Die Brombeere und die Himbeere gehören zu den Sammelsteinfrüchten. Die Erdbeere ist eine Sammelnussfrucht. Botanisch gesehen sind Bananen, Kürbisse, Avocados, Paprikas oder Tomaten zu den Beeren zu zählen.

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