7.04.2016 11:43
Quelle: schweizerbauer.ch - sda/blu. Interview: Anja Tschannen
Bio Suisse
Bio boomt - Grossverteiler profitieren
Der Trend nach biologischen Lebensmitteln hält weiter an. Wie die Bio Suisse mitteilt, stieg der Umsatz mit Bioprodukten im letzten Jahr um 5,2 Prozent auf 2,323 Milliarden Franken. 2015 gab es 6031 Biobetriebe. Das sind 52 mehr als im Vorjahr. Präsident Urs Brändli äusserst sich im Video-Interview zu Bio Suisse.

Bioprodukte sind in der Schweiz gefragt - im letzten Jahr ist sowohl die Zahl der Biobetriebe als auch der Biokonsumenten gestiegen.

Grossverteiler profitieren vom Biotrend

«Wachstumstreiber waren die Grossverteiler», sagte Jürg Schenkel, Leiter Marketing bei Bio Suisse, an der Jahresmedienkonferenz in Bern. Coop bleibt mit einem Marktanteil von rund 45 Prozent klarer Marktleader.

Stark zugelegt haben mit einem Umsatzwachstum von über 12 respektive 17 Prozent die Migros und die übrigen Detailhändler. Die Umsätze der kleine Bioläden stagnierten hingegen beinahe. Der Biofachhandel habe das Potenzial nicht nutzen können und bleibe deutlich hinter der Gesamtmarktentwicklung zurück, schreibt Bio Suisse.

Weniger als andere Märkte ist der Biomarkt von Frankenstärke und Einkaufstourismus betroffen. Vielen Biokonsumenten sei es wichtig, Produkte aus der Nähe einzukaufen und den CO2-Ausstoss beim Einkauf möglichst gering zu halten, sagte Schenkel.

46 Prozent kaufen jede Woche Bioprodukte


Der Umsatz mit Bioprodukten stieg um 5,2 Prozent auf 2,323 Milliarden Franken und erreichte mit 7,7 Prozent den bisher höchsten Marktanteil. Wie in den Vorjahren waren Eier und Frischbrot die meistgekauften Bioprodukte. Ihr Marktanteil lag bei 24,3 respektive 20,1 Prozent. Gemüse liegt mit einem Marktanteil von 18,6 Prozent auf dem Platz drei.

Im Schnitt gab jeder Schweizer Konsument letztes Jahr 280 Franken für Bioprodukte aus - gemäss Bio Suisse die höchste Pro-Kopf-Ausgabe weltweit. 46 Prozent der Konsumenten kaufen jede Woche Bioprodukte ein, 72 Prozent mehrmals pro Monat.
Am beliebtesten waren Bioprodukte in der Deutschschweiz, wo sie letztes Jahr einen Marktanteil von 8 Prozent erreichten. In der West- und Südschweiz sind es je rund 7 Prozent.

6031 Produzenten - 137'000 Hektaren

Die Zahl der Knospe-Betriebe nach den Richtlinien von Bio Suisse hat 2015 arbeiteten um 52 auf 6‘031 Produzenten zugenommen. Ebenfalls am wachsen ist die bewirtschaftete Fläche nach Bio- Suisse Richtlinien. Diese stieg im letzten Jahr um 4‘000 auf total 137‘000 Hektar.

Erfreulich für Bio Suisse war auch der Start ins 2016. Auf den 1. Januar 2016 haben sich 227 Betriebe neu bei Bio Suisse angemeldet. In der Westschweiz ist die Zahl der Umstellbetriebe mit 57 Betrieben überproportional gewachsen.

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