Kleine buckelige Wasserlinsen..
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Zumindest in der näheren Zukunft wird die Bevölkerung in der Europäischen Union keine Wasserlinsen auf ihren Tellern vorfinden.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) legte in der vergangenen Woche ihre Stellungnahme zur Verwendung der Kleinen und der Buckligen Wasserlinse als neuartiges Lebensmittel vor.
Da Bedenken hinsichtlich des im Vergleich zu anderen Gemüsen hohen Mangangehaltes bestehen, hat zumindest die Verwendung der gesamten Pflanzen für den Verzehr erstmal keine Freigabe erhalten. Keine Bedenken hatten die Fachleute indes hinsichtlich der übrigen Inhaltsstoffe sowie der Aufnahme von Schwermetallen und Mikronährstoffen.
Diese Parameter hängen laut EFSA, genau wie die mikrobiologische Belastung, überwiegend von den Kulturbedingungen und den eingesetzten Düngemitteln ab.
