Montag, 6. Dezember 2021
25.11.2021 08:54
Europäischer Milchmarkt

EU-Milchmarkt: Preise deutlich höher

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Von: aiz

Die EU-Notierungen für Standard-Milchprodukte tendierten in den vergangenen Monaten deutlich nach oben. Das Vorjahresniveau wird mittlerweile in allen Kategorien, insbesondere bei Butter, Mager- und Vollmilchpulver sowie bei Käse und Molkenpulver, deutlich übertroffen. 

Dies geht aus den jüngsten Zahlen der Milchmarkt-Beobachtungsstelle der EU-Kommission hervor. Der steile Kursanstieg wird vor allem auf das begrenzte Angebot auf den internationalen Märkten zurückgeführt.

Butter: Steiler Preisanstieg

Die Notierung für Butter stieg im EU-Schnitt von Jahresbeginn 2021 bis Anfang Juni kontinuierlich von 335 auf 413 Euro/100 kg (351 bis 432 Fr.). Danach setzte eine Abwärtstendenz ein, die bis Ende Juli anhielt, wo ein Durchschnittswert von 393 Euro/100 kg (411 Fr.) verzeichnet wurde. Ab August zeigte die Preiskurve steil nach oben, und Mitte November wurde ein Wert von 523 Euro (547 Fr.) verzeichnet. Die Vorjahreslinie wurde gleichzeitig um 50% überschritten.

Magermilchpulver-Notierungen legen weiter zu

Magermilchpulver notierte in der EU im Januar 2021 im Schnitt bei 219 Euro/100 kg (229 Fr.) und verzeichnete im ersten Halbjahr einen deutlichen Anstieg auf 260 Euro/100 kg (272 Fr.). Danach neigten die Kurse zur Schwäche, Ende Juli lag der Preis bei 247 Euro (258 Fr.).

Im August konnten sich die Kurse wieder befestigen, seither melden die Marktbeobachter der EU-Kommission Woche für Woche höhere Notierungen. Am 14. November wurde ein Wert von 302 Euro/100 kg (316 Fr.9 gemeldet, damit wurde das Vorjahresniveau um 41% übertroffen.

Vollmilchpulver: +33%

Die EU-Notierung für Vollmilchpulver startete im Januar 2021 mit einem mittleren Wert von 271 Euro/100 kg (284 Fr.). Bis Anfang April erfolgte ein steiler Kursanstieg auf 319 Euro (334 Fr.), danach pendelten sich die Preise bis Ende August zwischen 315 und 320 Euro ein.

Im September setzte dann ein starker Preisschub ein, dieser hielt bis Anfang November an, wo ein Kurs von 366 Euro/100 kg (383 Fr.) gemeldet wurde. Vergangene Woche kam es erstmals wieder zu einem geringfügigen Rückgang auf 365 Euro, dennoch wurde das Vorjahresniveau um 33% überschritten.

Auch Cheddar-Kurse im Plus

Im Gegensatz zu anderen Milchprodukten zeigte die Notierung für Cheddar-Käse in den ersten sieben Monaten dieses Jahres nur wenig Bewegung. Zu Jahresbeginn lag sie im Schnitt bei 309 Euro/100 kg (323 Fr.), bis Juli nahm sie auf 316 Euro (331 Fr.) leicht zu. Anfang August ergab sich erstmals in diesem Jahr ein deutlicher Anstieg auf 324 Euro (339 Fr.), und von September bis Mitte November kletterte die Notierung langsam, aber kontinuierlich auf 330 Euro/100 kg (345 Fr.). Damit übertrafen die Cheddar-Kurse die Vorjahreslinie um 7%.

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