Freitag, 25. Juni 2021
03.12.2019 19:10
Milchmarkt

Migros verkauft EU-Butter

Share on print
Share on email
Share on facebook
Share on twitter
Von: Daniel Salzmann

In der Schweiz wurde in den vergangenen Wochen zu wenig Butter produziert. Die Migros führt in ihren Regalen derzeit aus der EU importierte Kochbutter. Der Grund ist mangelnde Planung.

Die Milchbranche beklagt immer wieder, dass Marktanteile im Inland und damit auch A-Milch-Menge mit besserer Wertschöpfung verloren gehen. 

Bauern hätten A-Milch liefern können

Zum A-Segment gehört auch Butter für das Inland. Da steht die Kochbutter aus der EU, welche die Migros derzeit in ihren Regalen führt, quer in der Landschaft. Die Migros hat mit der Elsa eine eigene Molkerei, die sich ihrer überdurchschnittlichen Milchpreise rühmt, und die Milchproduzenten in der Schweiz hätten noch so gerne A-Milch für zusätzliche Butter statt billige B-Milch geliefert. Der Verband Schweizer Milchproduzenten (SMP) kommentiert die EU-Butter auf Twitter denn auch wie folgt: «Früh geplant und mit richtigen Preisen hätte ausreichend Butter gefunden werden können.» 

Die Migros teilt auf Anfrage mit, die importierte Butter konkurrenziere die einheimischen Produkte nicht. «Sie füllt lediglich die Lücke, welche sich leider aktuell in diesem Segment aufgetan hat.» Denn es herrsche momentan ein Milch- und folglich auch ein Rahmmangel, so die Migros. Sobald wieder genug Schweizer Rohstoff vorhanden sei, werde es in den Regalen auch wieder die Schweizer statt die europäische Butter geben, versichert die Migros. 

100 Tonnen Butter importiert

Laut Marktkennern hat die Migros sich bei der bestellten Rahmmenge verkalkuliert. Sie sei davon ausgegangen, dass wie in anderen Jahren kurzfristig billigerer Rahm verfügbar wird. Dieser Darstellung widerspricht die Migros: «Die Elsa hatte ihren Rahmbedarf korrekt geplant, wurde aber aufgrund der Milchknappheit nicht im vorgesehenen Umfang beliefert. Zudem sind die Butterlager leer. Die Branche hat nach einer solidarischen Lösung gesucht und diese mit den Coupons gefunden.»

Die Importcoupons gehen auf das alte Schoggigesetz zurück und sind von der Branchenorganisation Butter (BOB) gekommen, wie deren Geschäftsführer Peter Ryser bestätigt. Die BOB war es denn auch, die den Import ausführte. Die Migros betont, es würden nur rund 100 Tonnen Butter aus der EU importiert. Für deren Herstellung in der Schweiz hätte es gut 2 Millionen Kilogramm Milch gebraucht. Gesamthaft werden in der Schweiz pro Jahr knapp 45’000 Tonnen Butter hergestellt. 

Will Migros provozieren?

Dass die Migros auf der Verpackung offensiv von «Rohstoffmangel» spricht, wird deshalb in der Branche teilweise als Provokation aufgefasst. Vielleicht will die Migros damit auch die Branchenorganisation Milch (BOM), die sie verlassen hat, der Unfähigkeit bezichtigen. Die Elsa geht auch sonst einen eigenen Weg. Sie bezahlt für ihre «nachhaltige Milch» keinen Zuschlag von 3 Rp./kg, sondern hat diesen per Anfang 2019 eingepreist. 

Mehr zum Thema
Milchmarkt

Der GDT-Index hat seit Jahresbeginn 2021 kontinuierlich zugelegt und Anfang März den höchsten Wert seit sieben Jahren erreicht. - zvg Nachdem die Notierungen an der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade…

Milchmarkt

Werner Locher kämpft lautstark für die Freiwilligkeit der B-Milch. Rudi Berli (r.) unterstützt ihn. - Olivier RuprechtMaurus Gerber alias BOM-Vertreter lässt Parlamentsbeschlüsse durch den Schredder. - Olivier Ruprecht Obwohl der…

Milchmarkt

Die Milchviehhalter fordern mit ihrer Aktion die Molkereien in Deutschland auf, den Milchviehhaltern eine bessere Marktposition und damit bessere Marktpreise zu ermöglichen. - BDM Milchbauern haben am 11. Juni 2021…

Milchmarkt

Die SMP vertritt die Interessen der Schweizer Milchproduzenten und ihrer lokalen und regionalen Organisationen auf gesellschafts- und wirtschaftspolitischer Ebene. - zvg An der schriftlich durchgeführten Delegiertenversammlung der Schweizer Milchproduzenten (SMP) wurden…

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

SCHWEIZER BAUER

DER SCHWEIZER BAUER AUF YOUTUBE