17.10.2017 10:42
Quelle: schweizerbauer.ch - lid
St. Gallen
Olma: Beste Alpkäse prämiert
15 Alpkäse wurden an der 17. Olma-Alpkäse-Prämierung ausgezeichnet. Eingereicht wurden 213 Stück – so viele wie noch nie.

An der diesjährigen Olma-Alpkäse-Prämierung war das Interesse so gross wie noch nie. 213 Käse wurden eingereicht. Eine Fachjury hat die 15 besten Alpkäse, unterteilt in fünf Kategorien, ermittelt und ausgezeichnet. Die Preissumme betrug 20'000 Franken. Die diesjährigen Gewinner sind:

Halbhartkäse

1. Preis: Bündner Alpkäse, Alp Stürfis-Egg, Gemeinde Maienfeld, von Marco Luchsinger, Mollis

2. Preis: Alpkäse, Alp Kienberg, Gemeinde Oberriet, von Gebhard Hutter, Oberriet

3. Preis: Engelberger Alpkäse, Gerschnialp, Gemeinde Engelberg, von Anselm Töngi, Engelberg

Hartkäse

1. Preis: Berner Alpkäse AOP, Jg. 2016, Oberstockenalp, Gemeinde Erlenbach, von Verena und Werner Bühler, Erlenbach i.S.

2. Preis: Berner Alpkäse AOP, Jg. 2016, Elsigenalp, Gemeinde Frutigen, von Judith und Hans Wyssen, Frutigen

3. Preis: Gruyère d'Alpage AOP, Jg. 2016, Alpage Pré de Bière, Gemeinde Marchairuz, von Philippe Germain

Hobelkäse

1. Preis: Berner Hobelkäse AOP, Jg. 2015, Alp Lurnig/Fahrni, Gemeinde Adelboden, von Silvia und Jakob Schranz-Fuhrer, Adelboden

2. Preis: Berner Hobelkäse AOP, Jg. 2015, Alp Mittenbach, Gemeinde Saanen, von Gery Ryter, Saanen

3. Preis: Berner Hobelkäse AOP, Jg. 2015, Alp Schwalmfluh, Gemeinde Oberwil, von Monika und Martin Stähli, Burgistein

Schaf-/Ziegenkäse

1. Preis z’Holzschunis Ziegenkäse (100% Ziegenmilch), z’Holzschunis Hittä/Operalp, Gemeinde Isenthal, von Claudia und Josef Arnold-Aregger mit Josef Arnold junior, Isenthal

2. Preis Ziegenweichkäse (100% Ziegenmilch), Alp Kiley, Gemeinde Schwenden im Diemtigtal, von Ueli Zaugg, Schwenden

3. Preis Ziegenmutschli (100% Ziegenmilch), Alp Holzmatten Ziegensenntum Steessiboden, Gemeinde Grindelwald, von Martina Haller, Grindelwald

Mutschli

1. Preis: Mutschli, Alp Riet, Gemeinde Azmoos Weite-Wartau, von Josef Schumacher, Mels

2. Preis: Mutschli, Alp Staldenweid-Siebenbrunnen, Gemeinde Lenk, von Doris und Silvan Allemann, Lenk im Simmental

3. Preis: Mutschli, Alp Lochhütte, Gemeinde Wiesenberg, von Katrin Odermatt, Wiesenberg


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