12.06.2019 07:00
Quelle: schweizerbauer.ch - pd/jgr
Baselland
Rezepte per Mausklick
Feines, Gesundes und Nachhaltiges geniessen aus der Region. Dazu hat das Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung zahlreiche Rezepte gesammelt. Diese Rezepte stellt der Kanton Basel-Landschaft nun der Bevölkerung online zur Verfügung.

Gesund und nachhaltig einkaufen, kochen und essen ist nun ganz leicht und ansprechend. Ebenfein.bl.ch erscheint zunächst wie jede andere Rezeptdatenbank: Viele Rezepte, optisch schön präsentiert. Darüber hinaus – und das ist einzigartig – bietet ebenfein.bl.ch geballtes Wissen über gesunde und nachhaltige Ernährung.

Beispielsweise sind sämtliche Hauptgerichte berechnet und entsprechen in ihrem Nährstoffverhältnis den nationalen Empfehlungen. Bei Bedarf sind Rezepte auch mit Menüergänzungsvorschlägen versehen. 

Ebenfein.bl.ch vermittelte auch interessantes Hintergrundwissen zu einzelnen Zutaten, heisst es in einer Medienmitteilung. Die Rezeptdatenbank gibt zudem an, wo einzelne Zutaten in der Region gekauft werden können.

Diese Verlinkung zu Märkten und regionalen Produzenten macht die Rezeptdatenbank auch zu einem Baselbieter Einkaufsführer. 

Zeitgemässer Schritt

Für Barbara Suter, Programmleiterin ErnährungPlus, ist ebenfein ein weiterer logischer und zeitgemässer Schritt in der Umsetzung des seit 2013 bestehenden Programms ErnährungPlus: „Die neue Rezeptdatenbank ist eine Plattform, welche grundlegendes Ernährungswissen und Kochfertigkeiten vermittelt, Bewusstsein schafft und inspiriert zu gesundem und nachhaltigem Einkaufen, Kochen und Essen. Zudem vernetzt sie Nutzer und Nutzerinnen direkt mit regionalen Anbietern.»

Das Projekt ist in Zusammenarbeit mit der zentralen Informatik des Kantons Basel-Landschaft entstanden, welche den technischen Hintergrund mitentwickelt hat.

Im Moment sind 133 Rezepte aufgeschaltet. Die Datenbank soll pro Jahr um 100 Rezepte wachsen. Auch werden die Informationen zu den Rezepten, Zutaten, Küchentechniken und Inhaltsstoffen laufend ausgebaut. 

 

 


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