Alpkäse - Grundkurs

Der Kurs richtet sich an Sennerinnen und Sennen, mit wenig oder keiner Erfahrung in der Alpkäserei, die mit der Tierhaltung aber vertraut sind. Themen: Milch, Melken und Milchlagerung, Milchgeschirr, bakteriologische Grundlagen, Herstellung der Kultur, Lebensmittelsicherheit, Unfallverhütung und Arbeitssicherheit.

Dauer: 5 Tage

Preis: Fr. 655.- mit Mittagessen, ohne Unterkunft

Treffpunkt: Inforama Berner Oberland, Hondrich

Anmeldung und weitere Informationen unter www.inforama.ch/kurse.