Berner Alp- und Hobelkäse AOP wird leicht teurer. - Stephan Jaun-Pfander
Am Händlertreffen von Casalp, Sortenorganisation Berner Alp- und Hobelkäse AOP, einigten sich die führenden Händler und der Vorstand von Casalp mehrheitlich auf eine leichte Preiserhöhung des Richtpreises Handel für den 20-punktigen Berner Alpkäse AOP.
Die Umsetzung solle bereits auf die bevorstehende Alpkäsesaison ab Herbst 2021 erfolgen, schreibt die Organisation in einer Medienmitteilung.
Somit lauten die Richtpreise für den Berner Alp- und Hobelkäse AOP, differenziert nach Qualitätsabstufungen wie folgt: 20-punktiger Käse: CHF 13.00 (bisher CHF 12.80). 19,5-punktiger Käse hobelfähig, leicht fehlerhaft im Äusseren, CHF 12.40. 19,5-punktiger Käse, nicht hobelfähig: CHF 11.00.
In den vergangenen 20 Jahren sei die Qualität dieses Naturproduktes aus Rohmilch markant besser geworden, heisst es weiter in der Medienmitteilung. Zu dieser Steigerung haben die national festgelegten Branchenleitlinien sowie die regelmässigen Kontrollen und Taxationen auf den Alpen wesentlich dazu beigetragen.
Ein ebenfalls wichtiges Element zur Qualitätssteigerung ist die Durchführung der Berner Alpkäsemeisterschaft von Casalp. Diese findet heuer am 19. September in Zweisimmen statt. Die ausgehandelte Preiserhöhung unter der Leitung von Hans Kohler, Präsident Casalp, kann somit als Zeichen der Wertschätzung des Handels erachtet werden.
Die Qualitätsprodukte Berner Alp- und Hobelkäse AOP sind es mehr als wert, nicht unterpreisig verkauft zu werden. Dass diese Erhöhung beim Handel bereits auf diese Verkaufssaison, also ab Herbst 2021 starten soll, ist den grossen Händlern Molkerei Gstaad und Molkerei Schönried zu verdanken.
