Der Alpkäse steht einen Tag nach der Prämierung zum Degustieren bereit. 
Unter der fachkundigen Leitung von Hanspeter Graf wirkt eine Fachjury bei der Beurteilung von über 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP mit. 
Am Sonntag wird in Grindelwald natürlich auch Käse zum Verkauf angeboten. 
Mehr als 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP können am Sonntag degustiert werden.
Am kommenden Sonntag, 17. September 2017 werden die Berner Alpkäsemeisterschaften der Sortenorganisation CasAlp, zum 19. Mal ausgetragen. Dabei dreht sich in Grindelwald alles um den Berner Alp- und Hobelkäse AOP. Nebst einem vielfältigen Rahmenprogramm bietet sich an diesem Volksfest die Gelegenheit, über 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP degustieren zu können.
In der jeweils kurzen Sommerzeit von rund vier Monaten wird im Berner Oberland auf über 500 Alpen Käse hergestellt. Der Käse reift in drei Stadien heran. Bis 4,5 Monate spricht man von jungem Schnittkäse. Danach wird er zu Berner Alpkäse AOP und ab 18 Monaten geniesst man reifen Hobelkäse AOP.
Mehr als 150 Käse werden beurteilt und degustiert
Die
Beurteilung der über 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP wird am Samstag
durchgeführt. Hanspeter Graf ist Leiter der Alpkäseberatung am Inforama Berner
Oberland in Hondrich. Unter seiner fachkundigen Leitung wirkt eine Fachjury von
Vertreterinnen und Vertretern der Produktion, dem Handel, der Alpkäsereiberatung
und der Forschung sowie Konsumentenvertretern mit.
Am Sonntag können die Besucher in Grindelwald erleben, dass jeder Laib sein
unvergleichliches Aroma aufweist. In jedem Berner Alpkäse AOP steckt reine
kräuterreiche Alpmilch. Die Produktion und die Pflege des Käses erfordern viel
Handarbeit. Ein absolutes Naturprodukt also.
Programm
09.00 – 11.30 Uhr Buure-Zmorge
mit den «Grindelwalder Märtfrauen»
10.00 – 14.00 Uhr Degustation: Es
erwarten Sie rund 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP sowie Mutschli
10.00 / 13.30 Uhr Schaukäsen mit
Familie Michel, Grindelwald
14.00 Uhr Festansprache und
Rangverkündigung im Festzelt ganzer Tag Festwirtschaft,
Streichelzoo und Luftschloss, volkstümliche Unterhaltung, Marktstände der 7
Bergschaften
Weitere Infos zur 19. Alpkäsemeisterschaft in Grindelwald gibt es hier.
