Eine 450-jährige Käse-Tradition

An der Delegiertenversammlung der der Sortenorganisation Raclette du Valais AOP ging es um Werbung, Melkroboter und die Qualtiät der Käsekulturen. Eine Frage, die die Sortenorganisation zurzeit beschäftigt, ist die nach den Auswirkungen des Roboter-Melkens auf die Milch.

Christian Zufferey |
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