Laut dem Marktlagebericht Milch für den April 2017 wird die Produktionsfreigabe beim Le Gruyère AOP ab April von 93 auf 100% erhöht. Beim Emmentaler AOP wurde die Produktionsfreigabe für die Monate Mai und Juni 2017 auf 58% festgelegt.
Dabei muss man wissen, dass viele Emmentaler-AOP-Käsereien schon lange nicht mehr genügend Milch für 100% hätten, was die finanziellen Folgen für die Milchbauern reduziert. Das Gesamtbild beim Aussenhandel mit Käse ist aber erneut negativ: In den ersten zwei Monaten des Jahres 2017 wurden 40 Tonnen weniger exportiert (–0,4%), dagegen 95 Tonnen mehr importiert (+1,1%).
