Das Buch verbindet naturwissenschaftliche Dokumentation mit kunst- und kulturgeschichtlichen Aspekten.
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Mit der Publikation «Von edlem, süssweinartigem Zuckergeschmacke» legen Beatrice Gut und Jakob Schierscher ein besonderes Werk zur Geschichte der Obstkultur vor. Wie der Haupt Verlag mitteilt, vereint das von Fructus herausgegebene Buch historische und aktuelle Perspektiven auf Obstsorten, Obstzüchtung und die kunstvolle Darstellung von Früchten. Es zeigt bisher unveröffentlichte Obstsortenbilder.
Die Autorin Beatrice Gut setzt sich für die Erhaltung und Nutzung alter Obstsorten ein und leitet Projekte im Bereich Agrarprodukte und Ernährung. Co-Autor Jakob Schierscher arbeitet als Obstzüchter und als Pomologe, als Fachmann für Obstsortenkunde, bei Agroscope.
145 Jahre alte Obstsortenbilder
Im Zentrum stehen die Arbeiten der Obstsortenmaler Salomon Bühlmeier und Heinrich Rottensweiler. Zwischen 1874 und 1880 schufen sie detailreiche Illustrationen von Apfel-, Birnen-, Kirschen-, Zwetschgen- und Rebsorten. Erstmals werden rund 100 dieser über 145 Jahre alten Obstsortenbilder veröffentlicht. Ergänzt werden die Abbildungen durch historische Sortenbeschreibungen, die Einblicke in die Blütezeit der Pomologie des 19. Jahrhunderts sowie in die damalige Fachsprache geben.
Wer ist Fructus?
Fructus ist eine schweizweit tätige Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten. Seit 1985 engagiert sich der gemeinnützige Verein für den Erhalt der Obstsortenvielfalt, die Förderung von Hochstamm-Obstgärten und die Vermittlung von pomologischem und kulturhistorischem Wissen. Mithilfe von Forschungs-, Bildungs- und Publikationsprojekten macht Fructus das vielfältige Obst-Erbe der Schweiz einer breiten Öffentlichkeit zugänglich. ome
Das Buch verbindet naturwissenschaftliche Dokumentation mit kunst- und kulturgeschichtlichen Aspekten und macht wertvolle, bisher unveröffentlichte Bildbestände einem breiten Publikum zugänglich, heisst es in der Mitteilung. Es richtet sich an alle, die sich für Obstsorten, Geschichte, Landwirtschaft und Malerei interessieren.
Angaben zum Buch
Fructus (Hrsg.) / Beatrice Gut / Jakob Schierscher: Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke. Historische Obstsorten in kunstvollen Illustrationen. 232 Seiten, ca. 100 historische Zeichnungen, Hardcover, 40 Franken, ISBN 978-3-258-08447-3. Haupt Verlag. Erscheinungstermin: 7. September 2026
