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Der Schöne mit dem schlechten Image
Anfang April geht seine Saison zu Ende und Spargeln, Bärlauch oder Rhabarber kommen auf die Teller. Bis es so weit ist, gibt der Cicorino rosso aber noch einiges her. Er ist weit mehr als ein hübscher Farbtupfer im Salat und hat seinen Platz in der Küche durchaus verdient.
Der Cicorino rosso fällt durch sein besonderes Aussehen auf
Barbara Hess
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