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Wie der Landjäger in die USA fand
Landjäger zählen zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Jährlich werden gut 1’300 Tonnen davon verkauft. Sie werden nach original Glarner Rezeptur auch in Amerika hergestellt. Doch wie kommt der Landjäger in die USA? Der «Schweizer Bauer» hat in der US-amerikanischen Stadt New Glarus nach Antworten gesucht.
Seniorchef Dennis Hoesly zeigt eine Charge frisch geräucherter Landjaegers, die vor dem Verkauf noch getrocknet werden.
Hans Heimann
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