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«Man merkt dem Fleisch an, wie ein Tier aufgewachsen ist»
Was ist eigentlich das Geheimnis einer richtig guten Wurst? Familie Buffoni aus Illnau ZH weiss es. Mit ihren Kreationen räumen sie regelmässig Preise ab. Sie geben Einblicke, was bei ihnen alles in die Wurst kommt – und was nicht.
Die Geschwister Manuela und Enrico Buffoni sind bei der Buffoni AG in Illnau unter anderem für die Wurstproduktion verantwortlich.
zvg
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