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Der Markt bleibe auch im ersten Quartal 2026 unter Druck. Trotz hoher Produktion nach Herdenwechseln sei es wegen der aussergewöhnlich starken Weihnachtsnachfrage zu leeren Lagern gekommen, ein saisonaler Nachfragerückgang blieb aus. Laut Aviforum sinkt die Produktion im konventionellen Segment um 0,8%, im Biobereich sogar um 4,6%, was bis Ostern zu einem Fehlbestand von rund acht Millionen Eiern führt.
Gründe seien veränderte Eierplanungen und längere Legezeiten, wodurch Herdenwechsel ungünstig mit Nachfragespitzen zusammenfielen. Eine Entspannung werde frühestens Mitte Jahr erwartet. Da die Nachfrage das inländische Angebot übersteigt, werden zusätzliche Importe nötig, wofür ein Zusatzkontingent beim BLW beantragt wird. In der EU belastet eine starke VogelgrippeWelle das Angebot, die Eierpreise liegen dort rund 22% über dem Vorjahr.
Ei, Geburt 🐣🐤