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«Bei uns geht der Schweinezyklus etwa zehn Jahre»
Zwischen Handarbeit und Preisdruck: Martin Fuchs produziert Obstbäume für die Schweizer Landwirtschaft. Dabei ist viel Geduld gefragt. Vom Aufschulen bis zum Verkauf können bis zu vier Jahre vergehen. Es ist wie ein Schweinezyklus, nur deutlich langsamer.
Martin Fuchs führt im bernischen Thörishaus eine Baumschule, die sich auf die Produktion von Hochstammobstbäumen spezialisiert hat.
Tobias Strahm
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