Bio Suisse
«Der Biomarkt entwickelt sich gut. Erneut ist er deutlich gewachsen», sagte ein «Schweizer Bauer»-Redaktor zu einem Bauern mit Verbandsfunktion. «Das ist doch bloss der Import, schau das nach», erwiderte der. Gesagt, getan. In der Medienmitteilung zur Online-Publikation «Bio in Zahlen» schrieb Bio Suisse Anfang April: «Mit einem Umsatz von 4,266 Milliarden Franken ist Bio um 2,8 Prozent gewachsen und erreichte einen neuen Rekordwert.»
Fläche nur gering gestiegen
Wie aber hat sich der Umsatz mit Bioprodukten mit Schweizer Herkunft entwickelt? Bereits in der Publikation ist die Anzahl Hektaren genannt, die biologisch bewirtschaftet werden (Knospe-Bio und Bundes-Bio). Bio Suisse schreibt, die biologisch bewirtschaftete Nutzfläche sei weitgehend konstant geblieben. In Zahlen waren es 2025 191’360 Hektaren gegenüber 190’080 Hektaren im Vorjahr, was einem Wachstum von 0,7 % entspricht. Das ist also auch ein Wachstum, aber ein bedeutend tieferes als beim Gesamtumsatz mit Bioprodukten.
Also kann die Abschätzung gemacht werden, dass der grössere Teil des Wachstums des Biomarktes im Jahr 2025 vom Import herrührte. Im Talgebiet wuchs die von Bio Suisse lizenzierte Fläche um 1960 Hektaren, was der Ackerbaustrategie von Bio Suisse entspricht. Im Berggebiet hingegen sank die Bio-Suisse-Fläche um 460 Hektaren, was vermutlich mit den neuen, strengeren Fütterungsregeln für Milchvieh zu tun hat.
Keine Zahlen
Um den Inlandeffekt vom Importeffekt abzugrenzen, wäre die Entwicklung der Lizenzerträge von Bio Suisse mit Schweizer-Bio-Knospe-Produkten (mit rot-weissem Kreuz und mindestens 90% Schweizer-Knospe-Rohstoffen) wertvoll. Doch Bio-Suisse-Kommunikationschef Lukas Inderfurth schreibt auf Anfrage, dass Bio Suisse die Lizenzgebühren basierend auf dem Gesamtumsatz mit der Knospe erhebt, unabhängig ob aus dem Inland oder aus dem Ausland. Nur die Detailhändler wüssten mehr.
