Der Eiermarkt normalisiert sich. - zvg
Die Inland-Produktion von Eiern war im Mai auf hohem Niveau. Die leichte Überproduktion konnte dank den Marktentlastungsmassnahmen des Bundes abgefedert werden.
Nach ersten Informationen wurden trotz der hohen Produktion nicht mehr Eier aufgeschlagen als im Vorjahr, heisst es im aktuellen Marktbericht von GalloSuisse. Dies obwohl im Gastrobereich wegen den Corona-Schliessungen 70 Prozent weniger Eier abgesetzt wurden.
Mit den Öffnungsschritten werde sich die Situation auf dem Eiermarkt wieder normalisieren, so die Vereinigung der Schweizer Eierproduzenten weiter. Während in der Gastronomie wieder mehr Eier nachgefragt sein werden, wird die Nachfrage im Detailhandel sinken.
Am Bioeier-Markt hat sich die Lage weiter stabilisiert, der Corona Effekt nimmt auch hier
laufend ab. Die Verfügbarkeit ist sehr gut und bis Ende August ist keine Änderung in Sicht.
