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Er legt im Heimmarkt weiter zu
Die Sortenorganisation blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück: Der Extrahartkäse gewann im Schweizer Markt weiter an Präsenz, während Lagerbestände reduziert und zusätzliche Mengen freigegeben wurden.
Während mindestens 18 Monaten reift der Extrahartkäse im Keller. Je länger die Lagerung, desto aromatischer und würziger wird der Käse.
zvg
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