Gemüse war im 2011 deutlich billiger als im Vorjahr. So kosteten Eisbergsalat, Broccoli, Salatgurken und Zucchetti je rund 25 Prozent weniger als im Jahr 2010.
Auch Kohlrabi (-15%), Tomaten (-14%), Blumenkohl (-13%) oder Peperoni (-12%) kosteten im 2011 weniger als im Jahr zuvor. Aufgrund des bedeutenden Rückgangs der Verkaufspreise im Schweizer Detailhandel kauften die Konsumenten grössere Mengen ein, heisst es im Marktbericht Früchte und Gemüse des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW).
Ausnahmen bildeten Blumenkohl, Karotten und Zwiebeln, wo die Verkaufsmengen trotz tieferer Preise nicht zugenommen haben. Obwohl die Konsumenten insgesamt mehr Gemüse gekauften haben, verzeichneten die Detaillisten einen Umsatzrückgang – aufgrund der Preisabschläge.
