Ein im Auftrag von "Schweizer Brot" durchgeführte Studie zeigt, dass die Konsumenten ihren Brotkonsum nach eigener Einschätzung in den letzten Jahren reduziert haben. Das Image von Schweizer Brot ist weiterhin sehr gut.
Nach eigener Einschätzung haben die 1'036 vom Link-Institut befragten Personen in den letzten Jahren ihren Brotkonsum um rund einen Fünftel reduziert, wie der Verein "Schweizer Brot" mitteilt. Der Verein weist aber darauf hin, dass diese Eigeneinschätzung keine Rückschlüsse auf die effektiv konsumierte Menge zulasse. Zudem lassen sich die Daten nicht auf weiterverarbeitetes Brot wie Sandwiches übertragen.
Weiterhin konsumieren 99 Prozent der Befragten regelmässig Brot. 83 Prozent halten Schweizer Brot für sehr gut. Dass das Brot in der Schweiz hergestellt wird ist für 70 Prozent das wichtigste Entscheidungskriterium. Laut "Schweizer Brot" haben aber fast zwei Drittel der Befragten noch nie Werbung für Schweizer Brot gesehen. In der Vermarktung herrsche Nachholbedarf, so der Verein.
