Kirschen gehören zu den nicht nachreifenden Obstarten, daher sollte man sie reif und voll ausgefärbt kaufen.
SOV
In einigen Regionen hat die Ernte bereits begonnen. Die Haupterntezeit beginnt aber Mitte Juni. Dank der unterschiedlichen Sorten dauert die Saison bis Ende Juli.
Gemäss Verband weisen die Bäume einen guten Behang auf. Aufgrund der günstigen Wachstumsbedingungen werden Kirschen von hoher Qualität erwartet. Der Schweizer Obstverband schätzt die Erntemenge auf 2400 Tonnen, rund 150 Tonnen mehr als im Vorjahr.
Kirschen haben laut SOV auch einen hohen gesundheitlichen Wert. Sie sind reich an Antioxidantien, die Muskelkater lindern können. Zudem enthalten sie Melatonin, das den Schlaf verbessern soll. Sie sind auch reich an Vitamin C und Folsäure sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Mit 25 kcal pro 100 Gramm sind sie zudem sehr kalorienarm.
Kirschen sind beliebt: Der Pro-Kopf-Konsum liegt bei über einem Kilo. Jede zweite Kirsche stammt aus der Schweiz. Kirschen reifen aber nicht nach – am besten sind sie deshalb reif und vollständig ausgefärbt.
