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Halb so viel Produzenten wie 2005, Gesamternte bleibt aber konstant
Die Schweizer Kartoffelproduzenten haben sich in den letzten zwanzig Jahren stark professionalisiert. So wurden im Jahr 2005 auf 12ʼ510 ha Kartoffeln angebaut, im Jahr 2025 lag die Fläche bei 11ʼ029 ha. Die verbliebenen Produzenten verdoppelten somit ihre Anbaufläche.
Die Flächenaufteilung 2025 verdeutlicht die anhaltende Dominanz weniger Hauptsorten.
Samuel Guggisberg
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