265 Richterinnen und Richter bewerteten an den World Cheese Awards insgesamt 5244 Käse.
Julia Spahr
Vom 13. bis 15. November fand in Bern die 37. Ausgabe der World Cheese Awards statt, dem weltweit grössten Käsewettbewerb. Die Schweiz war dieses Jahr erstmals Austragungsort der Weltmeisterschaft der Käsehersteller. In der neuen Festhalle der Expo Bern wetteiferten insgesamt 5’244 Käse aus 46 Ländern um Medaillen.
Eine internationale Fachjury aus 265 Richterinnen und Richtern bewertete die Käse blind. Dabei wurden Aussehen, Aroma, Textur und Mundgefühl der Käse beurteilt, um Auszeichnungen in Bronze, Silber, Gold und Super-Gold zu vergeben. Die Schweiz war mit 948 Käsen vertreten, so viele wie noch nie bei den «World Cheese Awards». Und die Schweizer Käse gingen alles andere als leer aus.
-> Dieser Gruyère ist erneut Weltmeister
Medaillen für Cremo und Emmentaler AOP
Cremo und ihre Partnerkäsereien wurden für 44 eingereichte Käsesorten mit 26 Medaillen ausgezeichnet: 6 Gold-, 11 Silber- und 9 Bronzemedaillen. «Diese internationale Anerkennung bestätigt die Rolle von Cremo als bedeutenden Akteur in der Schweizer Käselandschaft», schreibt Cremo in einer Mitteilung. Das hervorragende Ergebnis spiegle das hohe Niveau sowohl der eigenen Käsereien als auch der Partnerbetriebe wider.
In der neuen Festhalle der Expo Bern wetteiferten insgesamt 5’244 Käse aus 46 Ländern um Medaillen.
SCM
Emmentaler AOP Käse holten sich insgesamt 20 Medaillen: 1 Super-Gold-, 1 Gold-, 9 Silber- und 9 Bronzemedaillen. Der «Emmentaler AOP 18 Monate Gabelspitz» von Jakob Leuenberger von der Käserei Röthenbach i.E. wurde sogar mit «Super Gold» ausgezeichnet. «Der Emmentaler AOP zeigte bei der diesjährigen Käseweltmeisterschaft eindrücklich, dass Schweizer Käsehandwerk weltweit zu den Besten gehört», schreibt die Sortenorganisation Emmentaler AOP in einer Mitteilung.
Das sind die Medaillengewinner
Die Medaillengewinner der Cremo und ihrer Partnerkäsereien finden Sie unten aufgelistet. Für die Medaillengewinner der Emmentaler AOP Käse folgen Sie bitte diesem Link.
6 Goldmedaillen
- Cremo Vacherin Fribourgeois AOP Rustic
- Gruyère AOP Réserve Cremo
- Gruyère AOP Premier Cru – Cremo Strauss
- Tomme Valdor Stockalper
- Tomme Valdor Tourbillon Bio
- Fromage de montagne du Valais Valdor Gomser 32
11 Silbermedaillen
- Gruyère AOP Classic – Cremo Niedermuhren
- Gruyère AOP Classic – Cremo Düdingen
- Gruyère AOP Classic – Cremo Obermetteln
- Gruyère AOP Gourmet – Cremo
- Gruyère AOP Premier Cru – Cremo Plaffeien
- Raclette du Valais AOP Valdor Bagnes1 – Verbier
- Raclette du Valais AOP Valdor Bio Wallis 65 – Turtmann
- Raclette du Valais AOP Valdor Gomser 55 – Grengiols
- Tomme Valdor St-Bernard
- Tomme Valdor Tourbillon
- Fromage à rebibes du Valais Valdor
9 Bronzemedaillen
- Cremo Vacherin Fribourgeois AOP Classic
- Gruyère AOP Premier Cru – Cremo Lanthen
- Gruyère AOP Premier Cru – Cremo Obermetteln
- Raclette du Valais AOP Valdor Bagnes 98 – Etiez
- Raclette du Valais AOP Valdor Les Haudères
- Raclette du Valais AOP Valdor Wallis 65 – Turtmann
- Raclette du Valais AOP Valdor Simplon
- Raclette du Valais AOP Valdor Alpage de Berroix
- Raclette du Valais AOP Valdor Alpage de Champoussin
Bestätigung und grosser Stolz
«Diese Resultate gehen für Cremo weit über die Auszeichnungen hinaus», schreibt Cremo in ihrer Mitteilung. Sie bestätigen die Bemühungen zur Stärkung lokaler Wertschöpfungsketten und zur Vertiefung der Partnerschaften mit Produzenten und Käsereien. Der Medaillenerfolg sei ein grosser Stolz für alle Teams und würdige das über Generationen weitergegebene Wissen bei Cremo und den Partnerkäsereien.
Auch die Produzenten der ausgezeichneten Emmentaler AOP sind stolz auf ihre Erzeugnisse, wie aus der Mitteilung der Sortenorganisation Emmentaler AOP hervorgeht. Super-Gold-Gewinner Jakob Leuenberger freut sich über seine Auszeichnung: «Sie zeigt, dass unsere Arbeit und unser Qualitätsdenken auch international wahrgenommen werden.» Urs Schluechter, Direktor von Emmentaler Switzerland, sieht durch die Auszeichnungen die Qualitätsphilosophie und die strengen Produktionsrichtlinien von Emmentaler AOP bestätigt: «Unser Emmentaler AOP steht für Herkunft, Handwerk und Authentizität.»
