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Kichererbsen
Die Industriebetriebe der Migros-Gruppe verstärken sich im Bereich der vegetarischen und veganen Ernährung. Dazu beteiligt sich die M-Industrie am israelischen Foodtech-Startup Innovopro. Dieses stellt mittels einem neuartigen Verfahren Eiweiss-Konzentrat aus Kichererbsen her, wie die M-Industrie am Dienstag mitteilte.
Mit der Beteiligung sichere man sich den Zugang zum Know-how und zum Rohstoff von Innovopro, hiess es weiter. Dies sei wichtig, da die Lebensmittelindustrie die Kichererbse als interessante Alternative zu pflanzlichen Eiweissquellen wie Soja, Mandeln oder Reis entdeckt habe.
Innovopro wurde 2015 von Ascher Shmulewitz gegründet und wird seither von Taly Nechushtan als CEO geführt. Das Unternehmen beschäftigt vier Mitarbeitende und hat seinen Sitz in Rishpon, Israel.
