Das Geheimnis des Appenzellers hat die Sortenorganisation zwar nicht verraten. Aber sie bringt eine neue Variante heraus. «Ganz neu, ganz anders. Und ganz geheim»: So lautet die Botschaft in neuen Werbespot.
Die Appenzellerin ist gemäss Mitteilung im Geschmack aromatisch, leicht milchig und weniger würzig. Vom Geschmacksprofil richtet sich die Appenzellerin an Personen, die milden, eher «floral-fruchtigen» Käse bevorzugen. Mit dem Käse will die Sortenorganisation eine jüngere Kundschaft an den Appenzeller heranführen. Gemäss Mitteilung schmeckt auch der Käse Kindern und Jugendlichen, deren «Geschmacksnerven noch empfindlicher sind und daher oft auf mildere Sorten zurückgreifen.»
Der Appenzellerin ist eher mild im Geschmack.
Appenzeller
Der Käse hat einen Durchmesser von rund 33 Zentimeter und wiegt 6,7 Kilo. Der neue Käse reift während drei bis fünf Monaten. Abgepackt wird die Appenzellerin in eine pinkfarbene Verpackung. Sie soll im Verkaufsregal besser auffallen.
Das Produktionsgebiet der Appenzeller Käse umfasst die Kantone Appenzell Inner- und Ausserrhoden, Teile der Kantone St. Gallen und Thurgau.
Wenn Appenzeller, dann bitte einen richtigen, kräftigen.