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Pilze in leeren Schweineställen?
Nische Pilze wachsen in geschlossenen Räumen. Für Betriebe mit leer stehenden Ställen könnte die Produktion deshalb ein interessanter neuer Betriebszweig sein. Doch der Verband Schweizer Pilzproduzenten warnt vor vorschnellen Investitionen.
In einer grossen Halle in einem Industriegebiet wachsen die Pilze auf einem Substrat aus Hühner- und Pferdemist.
Tobias Strahm
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