Konkret ist der Umsatz mit Fleischersatzprodukten im vergangenen Jahr um 10 Prozent zurückgegangen.
David Eppenebrger
Allerdings ist der Umsatz im vergangenen Jahr deutlich zurückgegangen, wie der «Plant Based Food Report 2025» zeigt. Der Bericht wurde von Coop mit Unterstützung der Marktforschungsunternehmen Yougov und Nielsen erstellt.
Konkret ist der Umsatz mit Fleischersatzprodukten im vergangenen Jahr um 10 Prozent zurückgegangen. Bereits im Vorjahr war der Umsatz rückläufig, wenn auch nicht so stark.
Immer populärer werden hingegen Alternativen zu Milchprodukten wie Hafermilch und Sojajoghurt. Mit 141 Millionen Franken lag der Umsatz in dieser Kategorie im vergangenen Jahr 5 Prozent über dem Vorjahreswert.
Ich bevorzuge richtige Milch und Milchprodukte, und gesundes Fleisch aus schweizer Produktion.