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Sie beziehen sich auf eine Tradition, die besagt, dass das Wühlen in der Erde in der Karwoche und besonders an Karfreitag die Totenruhe störe – und somit die Grabesruhe Jesu. Diese Regel erwähnt die «Berliner Morgenpost», sie ist aber auch in der Schweiz bekannt.
Vor allem das Pflügen und Graben wird demnach auf die Zeit nach Ostern verschoben. Die Kirchgemeinde Köniz BE schreibt wiederum, dass der Gründonnerstag seinen Namen davon haben könnte, dass man früher an dem Tag grüne Kräuter und grünes Gemüse ass.
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