Mykotoxine sind giftige, von Pilzen gebildete Stoffwechselprodukte.
Agroscope
Der Gehalt an Deoxynivalenol (DON) bei Mahlweizen lag in allen 89 untersuchten Proben unter 0,2 mg/kg. Der höchste gemessene Wert betrug 0,11 mg/kg. Das DON-Belastungsniveau bei Gerste und Triticale fiel ebenfalls sehr tief aus. Von gesamthaft 42 analysierten Gerste-Mustern wiesen 12 Prozent eine DON-Belastung oberhalb der Nachweisgrenze auf, mit einem Höchstgehalt von 0,23 mg/kg.
Von gesamthaft 36 Triticale-Proben wiesen 6 Prozent eine DON-Belastung oberhalb der Nachweisgrenze auf. Der Höchstgehalt lag bei 0,38 mg/kg. Swiss Granum fordert die Landwirte auf, eine Fruchtfolge mit zu hohem Getreide- und insbesondere Maisanteil zu vermeiden und Ernterückstände fein zu mulchen und in den Boden einzuarbeiten, um das jährlich schwankende Befallsrisiko zu reduzieren.
