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Das Fleisch von Wildschweinen wird am meisten gegessen.
Nach einer aktuellen Hochrechnung des Deutschen Jagdverbandes (DJV) sind in der vergangenen Jagdsaison vom 1. April 2016 bis 31. März 2017 26 800 t heimisches Wildbret zubereitet und gegessen worden.
Wie der Verband mitteilte, war dabei das Fleisch von Wildschweinen mit 13'900 t am beliebtesten bei den Verbrauchern. Auf den weiteren Plätzen folgten Rehwild mit 8900 t, das Rotwild mit 2700 t und das Damwild mit 1300 t.
Laut einer Umfrage des DJV verzehren 60 % der Deutschen mindestens einmal im Jahr Wild. Beim Kauf werde empfohlen, genau hinzuschauen und auf Regionalität zu achten. „Idealerweise kaufen Verbraucher direkt beim Jäger oder Metzger ein", rät DJV-Präsidiumsmitglied Jürgen Ellenberger. Die Marke „Wild aus der Region" garantiere dabei die Herkunft aus heimischen Revieren.
