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Lebensmittelpyramide unter Druck
Eine Gruppe internationaler Wissenschaftler erarbeitete ein Tableau, das Ernährung nach Verarbeitung und Nährstoffdichte beurteilt. Es soll eine Antwort auf die kürzlich vorgestellte Ernährungspyramide sein.
Lebensmittel werden beim Ernährungstableau nach zwei Indikatoren, dem Verarbeitungsgrad und der Nährstoffdichte, beurteilt.
zvg
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