Appenzeller Käse schränkt 20 Prozent ein

Auch der Appenzeller Käse ist vom Entscheid der Nationalbank, die Kursuntergrenze zum Euro aufzuheben, stark betroffen. Denn der Appenzeller Käse wird zu rund 60 Prozent in den Euro-Raum verkauft.

Die Sortenorganisation (SO) Appenzeller Käse hat deshalb beschlossen, die Februarproduktion um 20 Prozent zu reduzieren. Dies teilt Carlo Schmid, Präsident der Sortenorganisation, auf Anfrage des «Schweizer Bauer» mit. Die Januar-Produktion sei nicht eingeschränkt gewesen. Anders als beim Emmentaler AOP, wird die SO Appenzeller Käse keinen Exportfonds äufnen. Die SO kürzt aber den Preis, den sie dem Käser pro Kilo Käse bezahlt, um 60 Rp. ab Februar-Produktion.

«Wie die Käser und die Milchproduzenten diese 60 Rappen untereinander verteilen, ist Sache der jeweiligen Käser und Landwirte – die Sorte darf sich in diese Preisgespräche nicht einmischen», betont Carlo Schmid. Die Händler würden einen Währungsverlust von rund 20% erleiden, weil die Exporte in Euro bezahlt würden. «Ein hundertprozentiger Ausgleich über Preiserhöhungen ist nicht möglich, da die ausländischen Märkte eine solche Preiserhöhung nicht akzeptieren würden.»

Die Geschäftsführung des Appenzeller Käses erwarte aber vom Exporthandel, dass er seinen Verlust durch angemessene Preisaufschläge im Export vermindere. Im Gegenzug sei sie bereit, einen Teil der Währungsverluste auf Käser und Milchbauern zu verteilen.