Im Januar wurde die Produktion von rotem Tilsiter aufgrund voller Lager eingestellt. Der Tilsiter habe ein Imageproblem, glauben Grossverteiler und PR-Fachleute.
Der Tilsiter habe sich in den letzten Jahren nicht verändert. „Dem Käse täte Innovation gut“, zitiert die „Südostschweiz“ Coop-Mediensprecherin Denise Stadler. Mehr Identität und Emotionen seien gefragt. Coop verkauft von Jahr zu Jahr weniger Tilsiter.
Die Qualität sei zwar gut, das Angebot sei aber breiter geworden. „Fast jede Tilsiter-Käserei stellt auch noch einen eigenen Halbhartkäse vom Typ Tilsiter her und konkurrenziert damit die Hauptsorte“, erklärte Stadler.
PR-Fachmann Klaus J. Stöhlker hält das Schweizer Käse-Marketing für eine Katastrophe. Der Tilsiter habe ein besonders schlechtes Marketing.
