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Olivier Isler (Geschäftsführer Interprofession Tête de Moine), Jacques Gygax (Präsident Interprofession Tête de Moine), Markus Gerber (Gemeindepräsident Saicourt), Olivier Girardin (Direktor Fondation Rurale Interjurassienne), Annnemarie Hämmerli (Generalsekretärin Landwirtschaftskammer Berner Jura), Guillaume Davot (Direktor Jura bernois Tourisme), Gérard Benoît à la Guillaume (Bidons sans frontières). -
Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, ist ein Halbhartkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht verschmilzt. Er wird nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten geschabt.
Rund 45'000 Personen besuchten im vergangenen Jahr die Standorte von Tête de Moine. Der Käse soll künftig mit einem eigenen Fest gefeiert werden.
Die Interprofession Tête de Moine zieht für alle Standorte, die besucht werden können, eine positive Jahresbilanz, wie es in einer Medienmitteilung heisst. Die Gesamtbesucherzahl für 2015 wird auf 45'000 geschätzt.
Erstmals wird dieses Jahr ein Tête de Moine-Käsefest veranstaltet. Es findet vom 29. April bis zum 1. Mai in Bellelay statt. Organisiert wird es gemeinsam von der Interprofession Tête de Moine, den Landwirtschaftskammern Jura und Berner Jura, der Fondation Rurale Interjurassienne, Jura & Drei-Seen-Land sowie der Gemeinde Saicourt. Das Fest soll jährlich stattfinden und im Zeichen des landwirtschaftlichen und kulinarischen Handwerks der Region stehen.
