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Getreidemarkt: Detailhändler rücken ins Blickfeld
Bei den Verhandlungen um den Richtpreis für Schweizer Brotgetreide sind entscheidende Akteure wie Coop, Migros, Aldi und Lidl nur indirekt vertreten oder gar nicht am Tisch. Produzenten wünschen sich deren Chefs an den Verhandlungstisch.
Das Regal und der von der Migros bezahlte Weizenpreis entscheiden: Links ein Schweizer Brot aus IP-Suisse-Mehl, rechts ein Brot aus Frankreich, das tiefgekühlt in die Schweiz gekommen ist.
Daniel Salzmann
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