Die weltweite Milchproduktion soll bis 2020 um 153 Mio. Tonnen auf rund 710 Mio. Tonnen steigen. Vor allem in Entwicklungsländern nimmt der Konsum zu. Dies geht aus einer Langfristprognose von OECD und FAO hervor.
Als Gründe für die steigende Nachfrage werden wachsende Bevölkerungszahlen, höhere Einkommen und die Übernahme westlicher Ernährungsgewohnheiten genannt, berichtet aiz.info.
Besonders in Nordafrika, dem Mittleren Osten und Ostasien wird der Konsum von Milchprodukten ansteigen. Derjenige in den Industrieländern wird hingegen nur mässig zulegen.
