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Schaf- und Ziegenheumilch sind Nischenprodukte
Die Arbeitsgemeinschaft Heumilch Österreich beantragt bei der EU das Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ für Schaf- und Ziegenheumilch.
Die Arbeitsgemeinschaft Heumilch hat bei der EU einen Antrag auf das Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.) für Schaf- und Ziegenheumilch eingereicht. „Durch das Siegel haben die Konsumenten noch mehr Garantie auf Qualität und Unverfälschtheit“, sagt Andreas Geisler, Koordinator der ARGE Heumilch, gemäss Mitteilung.
Schaf- und Ziegenheumilch sind Nischenprodukte, die neben der Trinkmilch vor allem in der Käseherstellung einen hohen Stellenwert haben – das Spektrum reicht von Frisch- über Weich- bis zu Schnitt- und Hartkäsen.
Heumilch von Kühen darf seit März 2016 mit dem Gütesiegel "g.t.S." ausgelobt werden. Dieses gewährleistet eine traditionelle Zusammensetzung bzw. ein traditionelles Herstellungsverfahren eines Lebensmittels. Heumilch "g.t.S." sei das erste Lebensmittel im deutschsprachigen Raum, das als garantiert traditionelle Spezialität ausgezeichnet worden sei, heisst es weiter.
