Staatliche Eingriffe wie neue Abgaben oder Verbote stossen auf wenig Akzeptanz. Eine Steuer auf zucker-, salz- oder fetthaltige Lebensmittel lehnten 68 Prozent der Befragten ab.
Ärmere stärker belastet
Als Gründe nannten sie, dass eine solche Steuer ärmere Menschen stärker belaste und Ernährungsgewohnheiten nicht ändern könne. Das geht aus dem 13. Monitor Ernährung und Bewegung hervor, wie das Forschungsinstitut gfs.bern am Mittwoch im Auftrag der Informationsgruppe Erfrischungsgetränke mitteilte.
Eine zweckgebundene Lenkungsabgabe auf Zucker zur Finanzierung von Aufklärung fand mit 45 Prozent ebenfalls keine Mehrheit. Am unpopulärsten war die Idee eines Mindestalters für den Kauf solcher Lebensmittel, die nur 19 Prozent der Befragten unterstützten. Mit einem Verbot «ungesunder» Lebensmittel wären 46 Prozent einverstanden.
Prävention und Kinderschutz hoch im Kurs
Dennoch finden 76 Prozent der Befragten, dass die Massnahmen nicht ausreichen. Sie fordern aber statt staatlicher Eingriffe präventive Massnahmen. Jeweils 90 Prozent befürworteten Präventionsprogramme für Risikogruppen sowie gemeinsame Projekte mit der Wirtschaft. Obligatorische Ernährungskunde an Schulen wurde von 89 Prozent der Befragten begrüsst.
Ebenfalls grossen Rückhalt mit 82 Prozent Zustimmung fand ein Werbeverbot für zucker-, salz- und fetthaltige Nahrungsmittel, das sich an Kinder unter 13 Jahren richtet. Der Bund erarbeitet dazu laut der Mitteilung eine freiwillige Selbstverpflichtung mit den Lebensmittelherstellern. 71 Prozent der Befragten sind der Ansicht, dass es genügend zuckerfreie und zuckerreduzierte Alternativen gibt.
Eigenverantwortung
Grundsätzlich bevorzugten die Stimmberechtigten weiterhin die Eigenverantwortung. Konsumierende seien grundsätzlich selbst für eine ausgewogene Ernährung verantwortlich. Dahinter folgten Konsumentenorganisationen, Familie und Schulen.
92 Prozent betrachten zugesetzten Zucker in Lebensmitteln als Dickmacher. 93 Prozent fordern, dass die Lebensmittelbranche aufhört, sogenannten versteckten Zucker in Fertiggerichte zu geben. 63 Prozent sehen die Ursachen von Ernährungsproblemen eher bei den Essgewohnheiten als bei den Lebensmitteln. Viele Menschen halten demnach nicht einzelne Lebensmittel für ungesund, sondern betrachten die konsumierte Menge als entscheidend.
Gfs.bern befragte für den repräsentativen Monitor im März und April dieses Jahres 1013 stimmberechtigte Personen in der Schweiz.
