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Wie die Wertschöpfung auf dem Betrieb bleibt
Auf der Ferme des Terres Rouges in Pomy VD wird das gesamte Getreide selber verbacken. Der Biobetrieb vermarktet sein Brot im eigenen Hofladen, auf dem Markt in Yverdon sowie in Bioläden in der gesamten Westschweiz
Caroline Thubert (2. v. l.) mit der Bäckereiequipe der Ferme des Terres Rouges vor dem Holzofen der Hofbäckerei.
zvg
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