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Auf einem Gemüseacker in Rothneusiedl züchtet Andreas Gugumuck Weinbergschnecken für Österreichs Gastronomie.
Der Österreicher Andreas Gugumuck, der seinen Wiener Bauernhof zu einer Schneckenfarm ausgebaut hat, ist vergangene Woche in Brüssel mit dem Innovationspreis für Junglandwirte der Europäischen Volkspartei (EVP) ausgezeichnet worden.
Gugumuck züchtet auf einem Gemüseacker in Rothneusiedl im Süden der Donaumetropole bis zu 500'000 Weinbergschnecken in natürlicher Freilandhaltung. Die „Wiener Schnecken“ kommen vor allem in Gourmetrestaurants in und rund um die österreichische Hauptstadt auf den Tisch.
Gefüttert werden die Tiere mit Sonnenblumen, Mangold, Raps und Kräutern wie Thymian und Fenchel. Neben seinen Schnecken, die in traditioneller Handarbeit verarbeitet werden, hat Gugumuck noch ganz besondere Spezialitäten wie Schneckenkaviar und Schneckenleber.
Ausgewählt wurde das innovative Betriebskonzept des Wiener Landwirts aus mehr als 100 Projekten in ganz Europa. Die Preisverleihung fand im Rahmen des „European Congress For Young Farmers“ statt. Juroren waren Vertreter der EU-Kommission, des EU-Parlaments sowie des Europäischen Rates der Junglandwirte.
