Die Branchenorganisation Milch (BOM) wolle, dass die Milchmengen für den Handel und die Verarbeitung weiter unkontrolliert flössen und notfalls zu Dumpingpreisen über die Grenze entsorgt würden. Das schreibt die Milchbauernorganisation BIG-M.
«Dabei ist besonders verwerflich, dass mit der Verkäsungszulage auch noch Staatsgelder verwendet werden, um Dumping zu betreiben!» BIG-M weist auch darauf hin, dass die Milch vor dem Verkäsen oft entrahmt wird.
Tatsächlich hat sich die Produktion von Viertelfett-Käse zwischen den Jahren 2010 und 2017 etwa verdreifacht, wie aus Zahlen der TSM-Treuhand hervorgeht, die Stephan Hagenbuch, Direktor der Schweizer Milchproduzenten (SMP), an der DV im April zeigte. Deshalb denkt man bei den SMP daran, die Verkäsungszulage nach dem Fettgehalt des Käses abzustufen.
