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Der Kieler Rohstoffwert Milch ist ein wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei Standard-Milchprodukten in Deutschland beziehungsweise in Europa
Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch stieg im Januar 2020 geringfügig um 0,1 Cent auf 36,2 Cent (39 Rappen) je kg Milch und konnte sich damit weiter festigen.
Während die Verkaufspreise für Butter unverändert blieben, setzte sich bei Magermilchpulver der leichte Aufwärtstrend fort, teilt das ife-Institut in Kiel mit. Gegenüber dem Vorjahresmonat Januar 2019 ist der derzeitige Rohstoffwert Milch um 4 Cent (4,3 Rappen) oder 12% höher.
Den Angaben zufolge lagen die mittleren deutschen Butterpreise im Januar 2020 mit 369,3 Euro (393,87 Franken)/100 kg unverändert auf dem Niveau des Vormonats Dezember. Die Notierungen für Magermilchpulver erhöhten sich um 0,6% auf 254,4 Euro (271,33 Franken)/100 kg.
Der monatlich vom ife-Institut in Kiel ermittelte Rohstoffwert gilt für Standardmilch mit 4,0% Fett, 3,4% Eiweiss, ab Hof des Milchproduzenten und ohne Mehrwertsteuer. Berechnungsbasis sind die Bruttoerlöse, abgeleitet aus den durchschnittlichen Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver, ohne Berücksichtigung langfristiger Kontrakte, auf Basis der Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten.
Der Rohstoffwert gibt daher nicht den Auszahlungspreis einer bestimmten Molkerei an, er gilt aber als wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei Standard-Milchprodukten in Deutschland beziehungsweise in Europa.
